Хотите открыть свой ресторан? Доверьтесь профессионалам!

      Комментарии к записи Хотите открыть свой ресторан? Доверьтесь профессионалам! отключены

Мечта о собственном ресторане может воплотиться, если основательно подойти к вопросу. Есть ряд нюансов, требующих должного внимания, без которых даже самый изысканный ресторан не привлечет посетителей.

Хотите открыть свой ресторан? Доверьтесь профессионалам!

Первым, что нужно сделать, если вы решили открыть свой ресторан, выбрать концепцию. Для этого следует определиться со спецификой будущего заведения.

  • Специфика меню. Это может быть сконцентрированное на определенной кухне кафе, например, грузинское или украинское, либо узконаправленное заведение – пиццерия, бургерная или уютная кофейня.
  • Целевая аудитория. Важно, чтобы меню заведения соответствовало потребностям посетителей. Например, если это небольшая столовая рядом с университетом, то вашим посетителям вряд ли будут интересны изысканные блюда, в таком месте должны быть демократичные цены и сытная еда. Если же это детское кафе, то важно уделить внимание интересному оформлению блюд, чтобы малышам было не только вкусно, но и весело. Проще говоря, представьте свою аудиторию и создайте для нее подходящие условия.
  • Локация. Учитывается специфика местоположения. К примеру, кафе в помещении торгового центра будет работать по тому же графику, что и сам цент. Ночной клуб или паб в жилом доме не сможет работать всю ночь, ведь по закону все заведения должны закрываться в 23:00, если располагаются в спальном районе. Летнее кафе будет рентабельным в определенное время года, как и кафе-мороженое, например.

Выбирая концепцию, не стоит ориентироваться на личные вкусы и интересы, тут лучше брать во внимание мнение экспертов, маркетологов и рестораторов.

Организация рабочего процесса

Когда все творческие вопросы позади, остается главное – обеспечение рабочего процесса. Для этого необходимо купить оборудование для процессональной кухни, инвентарь, посуду и инструменты. Не стоит забывать и об оснащении бара, если таковой предусмотрен в вашем заведении. Важно подумать обо всех деталях, разработать примерное меню и составить список профессионального оборудования, которое требуется купить в первую очередь.

В нашем интернет-магазине вы не только найдете все необходимое, но и сможете получить консультацию опытных менеджеров. Мы подскажем, какие характеристики у той или иной модели, и какая из них больше подойдет по формат вашего заведения. Не стоит бояться начинать новое, главное обеспечить себе помощь профессионалов!

Хотите открыть свой ресторан? Доверьтесь профессионалам!