Блюда из оставшихся продуктов

      Комментарии к записи Блюда из оставшихся продуктов отключены

ЛайфхакиПродуктыСоветы

Перед каждым приходом гостей мы пытаемся приготовить как можно больше вкусных и сытных блюд, а уже на следующий день не знаем, что делать с лишней едой. Нам жалко ее выбрасывать, но и доедать неохота.

Для таких случаев мы подготовили 5 рецептов блюд из вчерашних остатков, которые помогут не только освободить холодильник, а еще и сэкономить семейный бюджет.

Что приготовить из остатков
Картофельные котлеты

Ингредиенты:

  • 400 г картофельного пюре
  • 100 г твердого сыра
  • 100 г бекона
  • 50 г зелени
  • 200 г панировочных сухарей
  • соль по вкусу

Приготовление:

  • Сыр натрите на крупной терке, бекон нарежьте мелкими кубиками, а зелень измельчите.
  • Из картофеля сформируйте несколько лепешек. Внутрь каждой положите немного бекона, зелени, сыра и залепите, сформировав котлету.
  • В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте каждую картофельную котлету с обеих сторон до образования приятной золотистой корочки.

    • Макароны с сырным соусом

    Ингредиенты:

    • 300 г макарон
    • 50 г сливочного масла
    • 50 г твердого сыра
    • 1 ст. л. муки
    • 200 мл молока
    • 200 г ветчины
    • щепотка мускатного ореха

    Приготовление:

    1. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте к нему муку и доведите всё до однородной массы. Затем тонкой струйкой влейте молоко, постоянно помешивая соус. Добавьте мускатный орех, тертый сыр и ветчину. Хорошо всё перемешайте, пока сыр не расплавится.

    2. В готовый соус добавьте макароны, смешайте между собой все ингредиенты и оставьте на огне еще на минуту. Затем снимите с плиты, разложите по тарелкам и подавайте к столу горячими и присыпанными сыром и измельченной зеленью.

    Куриный суп с лапшой

    Ингредиенты:

    • остатки вчерашней курицы
    • 500 мл воды
    • 2 зубчика чеснока
    • 20 г имбиря
    • 20 мл соевого соуса
    • 5 шампиньонов
    • 1 перец чили
    • 200 г лапши или спагетти
    • 1 яйцо
    • кинза по вкусу
    • соль по вкусу

    Приготовление:

  • Курицу залейте водой, добавьте чеснок и имбирь и варите в течение получаса на среднем огне. Готовый бульон процедите через сито.
  • Затем добавьте в него соевый соус, порезанные небольшими кусочками шампиньоны, перец чили и лапшу. Посолите и хорошо всё перемешайте. Варите до полной готовности лапши.
  • За 15 минут до готовности добавьте в суп кинзу и сырое яйцо. Оставьте блюдо на медленном огне еще на 5 минут. Готовый суп подавайте горячим, со свежим хлебом или лепешками.

    • Уха из креветочных панцирей

    Ингредиенты:

    • остатки креветочных панцирей
    • 3 картофеля
    • 1 морковь
    • 300 г филе трески
    • соль по вкусу
    • перец по вкусу

    Приготовление:

  • Креветочные панцири залейте холодной водой, поставьте на слабый огонь и варите около 20 минут. Готовый бульон процедите через сито, а панцири выкиньте.
  • Картофель порежьте средними кубиками, а морковь — мелкой соломкой. Овощи добавьте в бульон, посолите, поперчите и варите их на медленном огне 15 минут.
  • Филе очистите от костей, положите в уху и варите 5–10 минут.
  • Готовое блюдо разлейте по супницам, присыпьте измельченной зеленью. По желанию можете в каждую тарелку положить небольшую дольку лимона.

    • Хлебный пудинг

    Ингредиенты:

    • 250 г черствого хлеба
    • 2 яйца
    • 200 мл молока
    • 2 ст. л. сахара
    • 2 ст. л. сахарной пудры
    • 50 г изюма
    • 20 г сливочного масла

    Приготовление:

  • В небольшую миску вбейте яйца, всыпьте сахар и влейте молоко. Взбейте до получения однородной массы.
  • С хлеба срежьте корку и порежьте его на небольшие тонкие ломтики. Каждый пропитайте яично-молочной смесью.
  • Форму для запекания смажьте маслом, затем выложите хлеб и залейте оставшейся пропиткой. Сверху присыпьте всё сахарной пудрой. Пудинг выпекайте в разогретой до 150 °C духовке около 30–35 минут. Перед подачей на стол остудите и полейте шоколадной глазурью.

    • Всего из пяти обычных продуктов у вас получится полноценный ужин или обед, даже с десертом — разве не сказка? Золушка о таком и мечтать не могла. Обязательно попробуйте каждый из этих рецептов и поделитесь с друзьями!