Как приготовить селедочное масло в домашних условиях

      Комментарии к записи Как приготовить селедочное масло в домашних условиях отключены

С далёких времен селёдочное масло считается неким лакомством. Несмотря на свой изысканный вкус, продукт является бюджетным вариантом в отличие от магазинных продуктов. На сегодняшний день в кулинарном мире открыли множество рецептов закуски. Способ приготовления прост, рассмотрим наиболее распространённые вариации селёдочного масла.

Выбор селёдки для масла

  • По возможности узнайте у продавца, где именно добывался продукт. Если рыба обитала в грязной среде, она может оказать пагубное влияние на организм после употребления готового масла. Через знакомых узнайте, где они приобретают проверенный товар.
  • При покупке рыбы обращайте внимание на её свежесть и внешний вид. Если есть возможность, надавите на селёдку, мясо должно вернуться в исходное состояние. Подобная особенность свидетельствует о свежести продукта. Также при давлении на рыбу не должна выделяться какая-либо жидкость.
  • Покупая рыбу, обратите внимание на глаза, они не должны быть мутными. Выбирайте селёдку с жирным брюшком, мясо у неё более нежное и вкусное. От тушки не должен исходить неприятный запах.
  • Масло из селёдки: классика жанра

    • филе селёдки (слабосолёное) — 95 гр.
    • масло сливочное — 210 гр.
  • Непосредственно перед приготовлением селёдочного масла проверьте филе рыбы на наличие костей, чтобы при употреблении этот фактор не был для вас сюрпризом. При необходимости избавьтесь от них.
  • Поместите подготовленную тушку в блендер, добавьте к ней сливочное масло. Измельчите ингредиенты до однородной массы. Переместите состав в небольшую ёмкость, поставьте в холодильник. По желанию можете добавить специи, свежую зелень.
  • как быстро разморозить рыбу

    Селёдочное масло с молоком и горчицей

    • солёное филе рыбы — 75 гр.
    • сливочное масло — 190 гр.
    • горчица — 20 гр.
    • молоко — 40 мл.
  • Налейте молоко в небольшое глубокое блюдо, поместите в него филе селёдки. Отправьте состав в холодильную камеру, дайте настояться около 1,5—2 часов.
  • После этого достаньте рыбу и промокните бумажным полотенцем. Затем положите филе в блендер, добавьте к нему горчицу и масло.
  • Доведите состав до однородной кашицы. Переложите состав в удобную ёмкость, поставьте в холодильник.
  • Масло на основе селёдки с морковью

    • селёдочное филе — 100 гр.
    • масло сливочное — 90 гр.
    • морковка — 1 шт.
    • горчица — 15 гр.
    • лёгкий майонез — 50 гр.
  • Промойте и очистите морковь, отварите до готовности. Натрите овощ на мелкой тёрке, соедините с майонезом и горчицей. Измельчите в кухонном комбайне рыбу и масло до однообразной массы.
  • После этого смешайте две массы между собой. В случае, если лакомство получилось слишком густым, его можно разбавить сливочным маслом. По желанию добавьте соль и молотый перец.
  • как приготовить сибас в духовке

    Масло из селёдки и яиц

    • слабосолёная сельдь — 1 шт.
    • сливочное масло — 220 гр.
    • куриные яйца — 2 шт.
    • чеснок — 4 зубчика
    • красный лук — 1 шт.
    • свежая зелень — 35 гр.
    • горчица — 12 гр.
  • Оставьте сливочное масло при комнатной температуре на некоторое время. Затем приступите к приготовлению яиц, сварите их вкрутую. Если селёдка целая, разделайте её: отрубите голову и плавники, вспорите брюхо, избавьтесь от внутренностей.
  • Удалите все косточки при помощи пинцета, после этого промойте тушку водой. Затем смешайте в общей ёмкости филе, яйца и масло. Измельчите состав до пастообразной консистенции.
  • Выложите его в отдельную тару, соедините с общей массой мелкорубленный лук и чеснок. Добавьте также горчицу и зелень, хорошенько перемешайте полученное лакомство.
  • После этого выложите почти готовое селёдочное масло на полиэтиленовую плёнку. Придайте составу форму бруска и отправьте в холодильник примерно на 1 час. Такой ход упростит употребление.
  • Селёдочное масло предпочтительно кушать по утрам, поскольку оно считается кладезем калорий. Наслаждаясь им в раннее время, вы зарядите себя энергией на целый день.
  • Масло из селёдки с плавленым сыром

    • молоко — 65 мл.
    • сливочное масло — 195 гр.
    • сыр плавленый — 145 гр.
    • молотый красный перец — 3 гр.
    • лимонный сок — 25 мл.
    • свежая зелень — 30 гр.
    • копчёное филе селёдки — 240 гр.
  • Соедините в общей ёмкости молоко, плавленый сыр и сливочное масло. Взбейте состав с помощью миксера до воздушной смеси.
  • После этого добавьте все ингредиенты в тару кухонного комбайна, измельчите до однородности. Поставьте масло в холодильник.
  • как сделать рыбные консервы в домашних условиях

    Масло из селёдки с зелёным луком

    • малосолёная селёдка — 1 шт.
    • зелёный лук — 25 гр.
    • сок лимона — 15 мл.
    • горчица — 20 гр.
    • свежий укроп — 15 гр.
    • масло сливочное — 370 гр.
    • мускатный орех (молотый) — по вкусу
    • чесночный перец — 7 гр.
  • Разделайте рыбу: удалите голову, хвост и плавники, выпотрошите внутренности, промойте тушку под краном. Если имеются молоки либо икра, не спешите от них избавляться. Съешьте их либо добавьте в состав масла.
  • После этого удалите хребет и избавьтесь от оставшихся костей с помощью пинцета. Порубите филе небольшими кусочками. Промойте зелень и мелко нашинкуйте. Оставьте сливочное масло при комнатной температуре на пару часов для размягчения.
  • После этого соедините все ингредиенты в общей чаше и измельчите при помощи блендера. В полученную массу добавьте специи, лимонный сок и горчицу, хорошенько перемешайте. Затем переложите состав в плотную фольгу и уберите в холодильник на некоторое время.
  • Селёдочное масло на основе молоки

    • молока — 1 шт.
    • сливочное масло — 120 гр.
    • специи — по вкусу
    • зелень — 20 гр.
  • Полностью очистите молоку от различного налёта и плёнок. Затем соедините рыбную часть с мягким сливочным маслом, зеленью и специями.
  • Поместите состав в чашу кухонного комбайна, включите прибор на полную мощность. Добейтесь однородного воздушного состава. Переложите в подходящую ёмкость, отправьте в холодильник.
  • Попробуйте приготовить селёдочное масло по представленным рецептам, чтобы порадовать домочадцев. Будьте уверены, никто не останется равнодушным к вкуснейшей закуске. Также лакомство можно подавать на праздничный стол. При готовке селёдочного масла не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, внесите что-то новое для себя.