Как приготовить греческий салат в домашних условиях

      Комментарии к записи Как приготовить греческий салат в домашних условиях отключены

Щедрые греки стараются делиться с миром полезными и вкусными рецептами. Так, из Греции к нам пришёл салат одноимённого названия, который завоевал широкую популярность среди россиян. Позже опытные хозяйки адаптировали классическую технологию на свой лад, добавляя и исключая определённые ингредиенты.

Греческий салат «Классика жанра»

  • огурец — 1 шт.
  • помидор — 3—4 шт.
  • оливковое масло — 85 мл.
  • маринованные каперсы — 5—7 шт.
  • перец болгарский — 2 шт.
  • сладкий репчатый лук (лучше фиолетовый) — 50 гр.
  • лимонный сок — 60 мл.
  • мягкий сыр (типа «Фета», «Брынза», «Фетакса») — 190 гр.
  • маслины без косточек — 18 шт.
  • Ополосните томаты, огурцы, болгарский перчик. Каждый овощ очистите удобным способом, оставляя только съедобную часть. Порубите огурец полудольками, помидор — полуколечками, перец — короткой соломкой.
  • Освободите лук от шелухи, затем порубите на кольца или полукольца. Ошпарьте кипятком, чтобы обезопасить блюдо от возможной горечи. Сложите подготовленные овощи в салатницу.
  • Теперь разрежьте каждую маслину на 2 части (можете пропустить этот шаг), а каперсы нашинкуйте слайсами. Отправьте к основным компонентам. Соедините масло оливы с фрешем цитруса, присыпьте солью с перчиком.
  • Залейте заправкой салат, аккуратно перемешайте столовой ложкой. Отдельно поработайте с сыром. Его нужно сначала нарезать пластинами толщиной 1 см., затем эту пластину порубить кубиками. Сыр выкладывается поверх всех ингредиентов.
  • как приготовить макароны с тушенкой

    Греческий салат с китайской капустой

    • сыр мягкого сорта (к примеру, «Фета») — 140 гр.
    • капуста китайская — 190 гр.
    • сладкий перчик — 1,5 шт.
    • уксус яблочный концентрацией 6% — 35 мл.
    • прованские специи — на ваше усмотрение
    • масло оливы — 110 мл.
    • томат свежий — 110 гр.
    • маслины — 90—100 гр.
  • Вымойте листы капусты и порвите их руками на относительно равные кусочки. Ополосните сладкий перчик, извлеките из него семенную часть. Мякоть порубите не очень длинной соломкой.
  • Вымытые томаты избавьте от плодоножек, нарежьте на кубики. Слейте воду с маслин, каждый плод разрубите на несколько частей. Фету нарежьте сначала пластинами, затем кубиками размером 1—2 см.
  • Подберите салатницу, отправьте в неё перечисленные компоненты, кроме сыра. Приготовьте заправку из яблочного уксуса, прованских трав, соли, оливкового масла. Залейте ею смесь. Поверх всей массы выложите фету.
  • как приготовить салат с креветками

    Греческий салат с куриным фаршем и чесноком

    • йогурт греческий (натуральный) — 180—190 гр.
    • сыр мягкий — 140 гр.
    • репчатый лук (лучше красный) — 50 гр.
    • фарш из куриного мяса — 370 гр.
    • томаты — 3—4 шт.
    • огурцы — 2 шт.
    • перец сладкий (лучше маринованный) — 2 шт.
    • чеснок — 3 зубца
    • масло оливы — 40 мл.
    • укроп — 30 гр.
    • сметана — 160 гр.
    • маслины — 15 шт.
    • свежесмолотый перец — на вкус
  • Куриный фарш отбейте о разделочную доску, чтобы он приобрёл воздушность. Посолите и всыпьте молотый перчик. Добавьте зубья чеснока, заранее измельчив специю в прессе.
  • Выложите мясо в разогретую сковородку, обжаривайте до готовности на масле. Затем остудите, отправьте в салатницу первым слоем. Нашинкуйте репчатый лук колечками, добавьте к курице.
  • Теперь слейте масло с маринованного перца, нарежьте соление кусочками одинакового размера. Поместите сверху лука, сюда же всыпьте рубленые кубиками томаты.
  • Покрошите в общую салатницу огурцы, укроп, маслины (режутся на 2 части). Приготовьте заправку на основе сметаны, масла оливы, специй, йогурта. Залейте ею все составляющие. Сверху разместите кусочки мягкого сыра, подавайте холодным.
  • Греческий салат с фасолью и морковью

    • морковь — 1 шт.
    • уксусный раствор (столовый) — 10 мл.
    • томат спелый — 4 шт.
    • сахарный песок — 20 гр.
    • белый репчатый лук — 2 шт.
    • перчик молотый — 2 гр.
    • огурец — 2 шт.
    • сыр «Фетакса» — 100 гр.
    • соль — на ваш вкус
    • болгарский перчик — 1 шт.
    • красная фасоль (сухая, в пачках) — 300 гр.
    • оливки — 17 шт.
    • масло оливы или кукурузы — по факту
  • Для начала необходимо приготовить фасоль. Вымойте её через дуршлаг, затем замочите в отдельной ёмкости на 5 часов. Спустя отведённый срок вылейте воду, отварите бобы до готовности.
  • Теперь ополосните и сварите морковку, затем дайте ей остыть, почистите. Нашинкуйте овощ в произвольном порядке (кубиками, слайсами, полудольками, брусками и пр.).
  • Снимите оболочку с лука, порубите овощ полукольцами. Смешайте сахарный песок с уксусом и 200 мл. воды. Отправьте в этот раствор лук на 15 минут. Затем слейте жидкость.
  • Вымойте помидорчики, огурцы и болгарский перец. Вырежьте все несъедобные части. Порубите томаты дольками, огурцы — слайсами или брусками, перчик — соломкой.
  • Теперь соедините все компоненты для салата. Отдельно приготовьте заправку: отмерьте необходимое для заливки количество масла, посолите его и поперчите. Заправьте этой смесью овощи, сверху выложите маслины и рубленый кубиками мягкий сыр.
  • как правильно сварить яйцо вкрутую

    Греческий салат с черносливом

    • оливковое масло — 90 мл.
    • сыр «Брынза» — 160 гр.
    • огурец — 90—100 гр.
    • фиолетовый лук — 1 шт.
    • маслины — 45 гр.
    • томаты «Черри» — 10 шт.
    • чернослив — 3—4 шт.
    • сладкий перец — 60 гр.
    • орегано — на ваш вкус
  • Отожмите сыр от жидкости, оставьте для стекания. Затем разрежьте сначала пластинами, затем равными кубиками или брусками. Заранее вымочите чернослив в прохладной воде в течение 2 часов, просушите.
  • Порубите сухофрукт в произвольном порядке, отправьте в салатницу первым рядом. Сверху поместите нарезанные полудольками огурцы, маслины.
  • Теперь почистите болгарский перец и порубите соломкой. Черрики разрежьте на 2 части. Отправьте компоненты в основную миску. Покрошите сюда репчатый лук.
  • Для заправки смешайте масло оливы с солью и молотым перчиком, добавьте орегано. Полейте смесью салат, украсьте кубиками брынзы и дайте постоять в холоде 15 минут.
  • как сделать сырный соус в домашних условиях

    Греческий салат с редисом

    • маслины — 12—16 шт.
    • помидор — 3 шт.
    • редис — 7 шт.
    • огурец — 1 шт.
    • уксус яблочный — 40 мл.
    • оливковое или кукурузное масло — 90 мл.
    • перец сладкий — 1,5 шт.
    • сыр мягкий «Фета» — 160 гр.
  • Вымойте томаты с редисом, огурцами и перцем. Освободите все овощи от несъедобных частей. Редиску нарежьте тонкими дольками, огурцы порубите слайсами, томаты — кубиками или брусочками, перчик — соломкой.
  • Сложите овощи в салатницу, добавьте располовиненные маслины. Смешайте уксус с маслом оливы, солью, молотым перчиком. Заправьте этой смесью салат.
  • Разложите блюдо по тарелкам, сверху украсьте кубиками мягкого сыра «Фета». Последний ингредиент можете заменить брынзой или фетаксой. Подавайте охлаждённым.
  • Греческий салат в лаваше

    • листья салата — 70 гр.
    • сыр мягкого вида (подойдёт «Фета») — 190 гр.
    • маслины — 180 гр.
    • армянский лаваш (тонкий) — 2 шт.
    • лимонный сок — 25—30 мл.
    • огурец — 2—3 шт.
    • чесночные зубки — 3 шт.
    • масло оливы — 60 мл.
    • томат — 4 шт.
    • болгарский перец — 1 шт.
  • Маслины освободите от жидкости, нарежьте на 2 части. Томаты с огурцами ополосните, вытрите, порубите. Освободите чеснок от оболочки, измельчите ножом или прессом.
  • Сыр необходимо сначала нашинковать пластинами толщиной 1,5 см., затем каждый слайс нарезать кубиками. Латук (салат) порвите руками или нарежьте крупными секциями.
  • Возьмите глубокую пиалу. Влейте с неё сок лимона, масло оливы, измельчённый чеснок, прованские специи (по желанию), мелкорубленый укроп (по желанию), соль с перчиком.
  • Полученной заправкой залейте все составляющие салата , кроме сыра. Фету разместите сверху. Теперь расстелите лаваш на столе, выложите на него половину салата. Укройте вторым листом лаваша, добавьте вторую часть «греческого».
  • Заверните всё содержимое в рулет. Чтобы начинка не выпадала, заверните края внутрь. Перед подачей разрежьте «колбаску» на порционные кусочки толщиной 6—8 см. Подавайте салат охлаждённым.
  • как приготовить рыбные котлеты

    Греческий салат со сливочным маслом

    • оливковое масло — 110 мл.
    • огурец свежий — 1—1,5 шт.
    • сыр мягкого сорта «Фетакса» — 145—160 гр.
    • уксус яблочный — 10—15 мл.
    • прованские травы — на ваш вкус
    • маслины — 12 шт.
    • сливочное масло — 60 гр.
    • салат-латук или китайская капуста — 50 гр.
    • помидоры «Черри» — 5 шт.
  • Ополосните черри, каждый помидорчик разрежьте на 2 части. Огурцы вымойте, отрежьте хвостики, нашинкуйте полудольками. Маслины располовиньте. Соедините все ингредиенты в салатнице.
  • Порежьте салатные листья ножом или разорвите руками на сравнительно равные кусочки. Добавьте к овощам. Растопите над паром или водной бане сливочное масло, смешайте его с оливой, специями и уксусом.
  • Полейте приготовленной заправкой салат, вымешайте и попробуйте на соль. Если её недостаточно, введите соответствующий компонент. Теперь извлеките фетаксу из упаковки, нарежьте кубиками и украсьте готовое блюдо.
  • Греческий салат со свёклой

    • томаты «Черри» — 7 шт.
    • огурец — 1 шт.
    • свёкла — 0,5 шт.
    • лимонный фреш — 25 мл.
    • масло оливы — 60 мл.
    • маслины — 8 шт.
    • салатные листья — 5 шт.
    • сыр брынза — 90 гр.
  • Ополосните все овощи и нарежьте их кубиками, слайсами, брусочками либо соломкой. По желанию можете добавить в салат болгарский перец, освободив его от семечек.
  • Отварите свёклу, затем позвольте ей остыть и нарежьте кубиками. Примешайте к основным ингредиентам. Порвите в салатницу листья латука, приготовьте заправку из лимонного сока и масла.
  • Нарубите брынзу кубиками одинакового размера, затем выложите сыр поверх всех ингредиентов вместе с маслинами. Дайте салату настояться в холодильнике 20 минут, подавайте.
  • Греческий салат употребляют в качестве самостоятельного блюда и сочетают с мясом, рыбой, гарниром. Существует множество рецептов, которые мы рассмотрели более подробно. Выбирайте понравившийся именно вам вариант, приступайте к приготовлению. Экспериментируйте с овощами и приправами.