ТОП-4 рецепта приготовления самого вкусного домашнего мороженого! Берем на заметку!

      Комментарии к записи ТОП-4 рецепта приготовления самого вкусного домашнего мороженого! Берем на заметку! отключены

21193">

Очень вкусное, нежное, отличной консистенции. Мороженое прекрасно освежает! 

Домашнее мороженое натуральное, без химии, идет на ура! 

1. Базовый рецепт мороженого

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 70 гр. сахара (можно меньше)
  • 300 мл. 30% сливок

Приготовление:

  • Отделите белки от желтков.
  • В отдельной емкости взбейте белки с щепоткой соли.
  • Отдельно взбейте желтки с сахаром.
  • Отдельно взбейте сливки.
  • Смешайте сливки, желтки, аккуратно добавьте белки. По желанию добавьте в смесь наполнители.
  • Поставьте в морозилку и в процессе заморозки перемешайте 2-3 раза, чтобы не образовались льдинки.
  • Вкусное сливочное домашнее мороженое будет готово через 5-6 часов.
  • 2. Домашнее ванильное мороженое

    Ингредиенты:

    • 1 литр 32-35% сливок
    • 40 гр. сахара
    • 1 ч.л. ванильного сахара
    • 1 банка сгущенного молока
    • 1 ст.л быстрорастворимого желатина
    • Выбирайте качественное сгущенное молоко, в его состав должны входить только молоко и сахар, никаких растительных масел и т.п.

    Приготовление:

  • Замочите желатин для набухания в небольшом количестве воды.
  • Все остальные ингредиенты смешайте и взбейте, примерно 2 минуты.
  • Растопите желатин, не доводя его до кипения, после чего тонкой струйкой влейте в смесь.
  • Теперь надо продолжить взбивать смесь, примерно через 1 минуту ее объем должен увеличиться вдвое.
  • Очень важно не перевзбить сливки, иначе мороженое получится жирное.
  • Поставьте в морозилку. Мягкое, бархатное, сливочное домашнее мороженое будет готово через 5-6 часов.
  • 3. Шоколадное мороженое

    Ингредиенты:

    • 100 гр. темного шоколада
    • 3 ст.л сахара
    • 1/2 стакана молока
    • сливки 33-35%- 300 грамм

    Приготовление:

  • Молоко прогреть с сахаром, добавить поломанный шоколад, помешивать до полного его растворения.
  • Затем смесь остудить. Взбить охлажденные сливки и смешать их с шоколадной смесью.
  • Поставить в морозилку на несколько часов.
  • Можно через 2 -3 часа перемешать мороженое, чтобы не образовались льдинки.
  • Получается мягкое домашнее шоколадное мороженое.
  • 4. Лимонное мороженое

    Очень популярный и простой рецепт мороженого. Получается мягкое сливочное мороженое с приятной кислинкой.

    Ингредиенты:

    • 500 мл сливок 33-35%
    • 1 банка сгущенки
    • 1 лимон

    Приготовление:

  • Из лимона выжать сок (всего необходимо около 50 мл).
  • Сливки взбить. Взбивание надо прекратить, как только сливки начнут густеть.
  • Очень важно не перевзбить сливки, иначе мороженое получится жирное.
  • В сливки добавить сгущенку, перемешать.
  • Добавить лимонный сок, перемешать.
  • Массу вылить в форму, в которой можно замораживать. Поставить в морозилку.
  • Через 2 часа мороженое достать, перемешать (вилкой или венчиком).
  • Поставить в морозилку до полного замораживания (на 6-8 часов). Приятного аппетита!