Как замариновать лук к шашлыку: 15 рецептов

      Комментарии к записи Как замариновать лук к шашлыку: 15 рецептов отключены

Вкусный мясной шашлык не может обойтись без пикантной закуски в виде маринованного репчатого лука. Существует множество вариаций его приготовления с добавлением различных добавок и специй. Рассмотрим популярные рецепты маринованного лука для шашлыка.

Маринованный лук для шашлыка: классика жанра

  • столовый уксус 9% — 80 мл.
  • поваренная соль — 15 гр.
  • луковица — 3 шт.
  • очищенная вода — 230 мл.
  • сахарный песок — 65 гр.
  • Выберите луковицы среднего размера, визуально осмотрите на наличие внешних повреждений. Далее удалите шелуху, промойте продукт проточной водой. Порубите лук тонкими кольцами.
  • Поместите продукт в подходящую миску, параллельно отправьте на плиту кастрюлю. Добавьте в неё очищенную воду, соль и сахарный песок.
  • Включите конфорку, доведите компоненты до кипения. С появлением первых пузырьков нужно влить уксус, и выключить плиту.
  • Размешайте компоненты, далее залейте готовым маринадом нашинкованный лук. Накройте тару с продуктом крышкой либо подходящей по размеру тарелкой.
  • Время выдержки маринованного лука зависит от личного времени и предпочтений. Дайте возможность продукту настояться от 1 часа до суток. После этого откиньте овощ на дуршлаг, употребляйте.
  • как замариновать шампиньоны для шашлыка

    Маринованный лук для шашлыка: сухой способ

    • яблочный уксус — 50 мл.
    • репчатый лук — 3 головки
    • соль — по вкусу
    • сахар — 20 гр.
  • Очистите лук, нашинкуйте привычным методом. Слегка отожмите продукт и оправьте в подходящую ёмкость.
  • Опрысните лук уксусом, добавьте соль и сахарный песок. Тщательно размешайте компоненты, подождите 20 минут. Маринованный лук готов к употреблению.
  • Красный маринованный лук

    • лук «Рэд Барон» — 3 шт.
    • масло оливы — 110 мл.
    • орегано — 15 гр.
    • уксус 6% — 80 мл.
  • Удалите шелуху с лука, промойте продукт проточной водой. Овощ следует нашинковать кольцами и отправить в герметичный пакет.
  • Далее к нему нужно добавить масло, орегано и уксус. Застегните пакет, тщательно его встряхните. Выждите примерно 1,5 часа, подавайте на свежих листах салата.
  • Лук, маринованный с лимонным соком

    • репчатый лук — 4 шт.
    • специи — по вкусу
    • столовая соль — 30 гр.
    • масло подсолнуха — 60 мл.
    • лимон — 1 шт.
  • Очистите луковицы привычным способом, порубите на полукольца. Отправьте продукт в глубокую чашу.
  • Добавьте специи и масло, опрысните свежевыжатым соком лимона. Подождите не меньше 1 часа, употребляйте.
  • как замариновать чеснок в домашних условиях

    Маленькие луковицы в сахарном маринаде

    • перец измельчённый — 5 гр.
    • тростниковый сахар — 140 гр.
    • горчица по-французски — 15 гр.
    • маленькие луковицы — 650 гр.
    • лавровые листья — по факту
    • поваренная соль — 75 гр.
    • молотая гвоздика — 7 гр.
    • фильтрованная вода — 2 л.
    • уксус яблочный — 1,8 л.
    • перец чили — по факту
  • Переберите луковицы, избавьтесь от шелухи. Далее приступайте к приготовлению рассола. Соедините фильтрованную воду и соль. Размешайте жидкость до полного растворения кристаллов. Залейте рассолом луковицы, оставьте продукт на ночь.
  • С наступлением следующего дня откиньте луковицы на дуршлаг, приступайте к стерилизации стеклянных банок. Объём тары выбирайте на своё усмотрение. Соедините в отдельной ёмкости уксус, перец, специи и сахар.
  • Расфасуйте луковицы по стеклянным банкам, добавьте в каждую немного гвоздики, лавровый лист, перец чили. Влейте приготовленный маринад, не доходя до краёв 1 см. Плотно закрутите крышки, отправьте в холодильник.
  • Приведённый метод не является быстрым. Срок настаивания составляет 3—4 недели. Только спустя заданный срок маринованный лук можно употреблять. В конечном итоге вы останетесь довольны результатом.
  • Красный лук в пряном маринаде

    • лук — 5 шт.
    • уксус 6% — 500 мл.
    • гвоздика — 2 бутона
    • лавровые листья — 6 шт.
    • горошковый перец — 7 шт.
    • растительное масло — 40 гр.
    • сахар — 35 гр.
    • соль — 20 гр.
  • Возьмите подходящую кастрюлю добавьте в неё уксус, сахар и соль. Отправьте тару на плиту, доведите жидкость до кипения. Убавьте огонь на минимальный уровень, томите 3—4 минуты.
  • Очистите луковицы, нашинкуйте небольшими кольцами. Поместите продукт в термостойкую чашу, влейте горячий маринад. Спустя 1 час продукт будет готов. Перед употреблением лук нужно откинуть на дуршлаг.
  • Лук, маринованный быстрым способом

    • уксус столовый — 25 мл.
    • лук репчатый — 4 шт.
    • каменная соль — 12 гр.
  • Удалите шелуху с луковиц, промойте продукт под краном. Нашинкуйте овощ небольшими кольцами. Поместите лук в глубокую чашу, добавьте соль и уксус.
  • Закройте ёмкость плотной крышкой, хорошенько потрясите содержимое тары. Подождите 40—60 минут, применяйте по назначению.
  • как мариновать болгарский перец на зиму

    Маринованный лук в свекольном соке

    • свекла — 1 плод
    • уксус винный — 110 мл.
    • соль пищевая — 25 гр.
    • лук — 4 шт.
    • перечная смесь — 8 гр.
  • Очистите и промойте луковицы, порубите на тонкие колечки. Проделайте похожие манипуляции со свеклой, нарежьте корнеплод на небольшие соломки.
  • Смешайте лук и свеклу, в отдельной таре подготовьте маринад. Смешайте винный уксус с водой в соотношении 1:1. Добавьте соль и перечную смесь.
  • Залейте составом овощи, отправьте ёмкость с содержимым в прохладное тёмное место. Срок выдержки варьируется в пределах 20—24 часов.
  • Маринованный лук в масле

    • лук репчатый — 5 шт.
    • свежая зелень — 40 гр.
    • различные специи — по вкусу
    • лимон — 1 шт.
    • масло оливы — 70 мл.
    • соль — по вкусу
  • Очистите луковицы привычным способом. Нарежьте овощ колечками. Всыпьте специи по вкусу, при необходимости добавьте соль.
  • К общей массе всыпьте мелкорубленую зелень и масло. Опрысните лук свежевыжатым лимонным соком. Маринуйте продукт не меньше 1 часа.
  • Лук в остром маринаде

    • 6% уксус — 40 гр.
    • сумах (приправа) — 15 гр.
    • лук — 3 шт.
    • молотый красный перец — 3 гр.
    • измельчённый сладкий перец — 4 гр.
    • зелень — 35 гр.
  • Подберите подходящие луковицы, очистите и нашинкуйте привычным способом на кольца. Добавьте немного соли и отожмите овощ.
  • Отправьте лук в стеклянную ёмкость, добавьте специи по вкусу, влейте уксус. Нашинкуйте зелень, всыпьте в общую тару. Время маринования составляет 40 минут.
  • как замариновать шашлык из свинины

    Винный маринад для лука

    • вода фильтрованная — 450 мл.
    • репчатый лук — 4—5 шт.
    • белое вино — 500 мл.
    • соль поваренная — 10 гр.
    • молотый перец — 5 гр.
    • сахарный песок — 20 гр.
  • Разделайте лук классическим способом, порубите на тонкие колечки. Воспользуйтесь глубокой чашкой, поместите в неё нашинкованный продукт. Влейте в тару кипяток, выждите 6—8 минут.
  • По истечении времени откиньте лук на дуршлаг, поместите продукт в чистую ёмкость, добавьте к овощу перец, соль и сахарный песок. В конце процедуры влейте вино, перемешайте компоненты. Время выдержки составляет 3 часа.
  • Маринованный лук с зеленью

    • вода кипячённая — 220 мл.
    • лук — 2 шт.
    • уксус 9% — 65 мл.
    • песок сахарный — 25 гр.
    • соль поваренная — 7 гр.
    • зелень — 45 гр.
  • Очистите луковицы от кожицы и промойте. Нашинкуйте овощ полукольцами, отправьте в чашку. Порежьте зелень и добавьте в общую миску.
  • Прогрейте воду до 50 градусов, добавьте к ней оставшиеся компоненты. Влейте полученный состав к луку. Овощ должен мариноваться при комнатной температуре около 3 часов.
  • После этого откиньте маринованный лук на мелкое сито, оставьте в чистой таре до употребления.
  • Лук в гранатовом маринаде

    • лук репчатый — 4 шт.
    • гранатовый сок — 450 мл.
  • Очистите овощ, нашинкуйте кольцами. Отправьте продукт в подходящую тару, влейте гранатовый сок.
  • Поставьте чашу в холодильную камеру, подождите 4 часа. После этого подавайте лук к шашлыку.
  • как вкусно замариновать курицу для шашлыка

    Маринованный лук по-кавказски

    • песок сахарный — 50 гр.
    • репчатый лук — 4 шт.
    • соль — по вкусу
    • уксус яблочный — 55 мл.
  • Очистите репчатый лук, промойте и нарежьте полукольцами. Слегка отожмите овощ для выделения сока. Далее всыпьте сахар и поваренную соль.
  • Влейте в общую ёмкость яблочный уксус. Оставьте продукт мариноваться на полчаса. Спустя заданное время лук готов к употреблению.
  • Маринованный лук с аджикой

    • вода питьевая — 150 мл.
    • лук — 3 шт.
    • уксус 6% — 120 мл.
    • аджика сухая — 75 гр.
  • Привычным способом очистите лук, нарезать не обязательно. Немного отбейте овощ кухонным молотком. Отправьте воду на плиту, дождитесь появления пузырьков.
  • Залейте лук горячей жидкостью, подождите 15 минут. Сцедите воду в отдельную тару. Примешайте к отвару аджику и уксус. Залейте жидкость обратно к луку, ожидайте 3 часа.
  • Несложно приготовить маринованный лук различными способами, если придерживаться практических советов. Варьируйте количество составляющих и выявите для себя идеальный рецепт. Подавайте маринованный лук с готовым шашлыком либо в качестве одиночной закуски.